Les Superaliments

Les super-aliments possèdent des valeurs nutritives et qualités protectrices reconnues comme exceptionnelles. Connus depuis l’Antiquité, leurs vertu suscite à nouveau l’intérêt depuis les années 2000.
Véritable passeport de la santé, dans cet article nous vous livrons une liste de «  super-aliments » pour retrouver la forme.

Les superaliments, notre bien-être au quotidien

Les graines de tournesol

Les graines de tournesol, petites et difficiles à décortiquer, elles nous apportent des vitamines et minéraux en grandes quantités. Nutritivement très intéressantes, elles sont parfaites pour agrémenter salades, pâtes ou desserts.

Le cresson

Le cresson est l’aliment qui possède la plus haute densité nutritionnelle . Il figure parmi les légumes les plus riches en fer . En salade, en sauce ou en potage, sa texture croquante et son goût délicat en font une base incontournable pour vos repas d’automne et d’hiver. Vitamines et micronutriments garantis.

Le chou chinois

Le chou chinois est un aliment incontournable en Asie, alors que nous occidentaux ne le consommons que très peu, et pourtant il se classe en deuxième position des aliments les plus riches en micronutriments.
Braisé ou sauté à la poêle, mais également en salade ou cuit très rapidement pour garder le croquant. Il offre un champ de créativité très large.

Les blettes

Pauvres en calories et exceptionnellement riches en nutriments (protéines, potassium et calcium), les bettes sont les aliments les plus denses en matière de nutriments. Ce légume rustique a longtemps fait partie de l’alimentation quotidienne des Français pour finir par tomber dans l’oubli au XXème siècle.

Les épinards

Grâce à sa richesse en antioxydants, les épinards offrent une panoplie de bienfaits. Ils contiennent un véritable cocktail de vitamines et de minéraux ainsi, ils figurent à la cinquième place des aliments les plus riches en nutriments.

Les graines de chia

Issues de la famille des sauges cultivée par les Aztèques, elles renferment des doses exceptionnelles d’acides gras oméga-3, de vitamines et d’antioxydants pour lutter contre le vieillissement cellulaire.
Pour profiter de ces bienfaits, il vous suffira de saupoudrer généreusement vos plats de ces graines hautement diététiques et ainsi booster vos journées.

Les baies de Goji

Il s’agit là d’un véritable élixir de jeunesse, grâce à ses propriétés antioxydantes, la baie de goji a le pouvoir d’agir contre le vieillissement naturel. En effet, riche en bêta-carotène, source de vitamine A, elle aide à lutter contre les radicaux libres, principaux responsables du vieillissement des cellules de la peau.

Le cacao

C’est un boosteur de bonne humeur et un antidépresseur naturel, il est naturellement très riche en antioxydants dont le zinc et le cuivre qui permettent de lutter contre les effets du vieillissement. Sa teneur en vitamine E antioxydante assure le bon fonctionnement de la vision et lutte contre l’apparition de certaines pathologies des yeux.
Issu de l’arbre Theobroma cacao qui signifie “nourriture des dieux”, le cacao est à l’origine des plaisirs les plus gourmands.

La noix

Extrêmement riches en acides gras oméga, les noix agissent sur la baisse du taux de cholestérol de manière très significative. Ils protègent également du risque de thrombose, également reconnus comme étant bénéfiques pour la santé du cœur.

L’amla séché

« L’amla, ou groseille indienne, est un petit fruit qui pousse sur l’arbre du même nom, lequel est sacré en Inde, reconnu pour ses puissantes propriétés antioxydantes. Séché, il surpasse même la myrtille, faisant de lui un véritable élixir de jeunesse. »
Sous cette forme, l’amla se consomme comme des fruits séchés , attention toutefois à leur valeur nutritionnelle souvent riche, puisqu’ils peuvent contenir une bonne dose de sucre.

Les myrtilles sauvages

« Souvent associée à l’amélioration de la vision et à la prévention de maladies neurodégénératives comme Alzheimer, la myrtille se distingue par sa teneur exceptionnelle en antioxydants, bien supérieure à celle de la baie de goji, réputée pour ses vertus. »

La grenade

Elle était le fruit des dieux égyptiens, cultivée essentiellement en Inde, en Iran, aux États-Unis et dans les pays du Maghreb du Nord. La grenade est bien plus qu’un fruit délicieux. Véritable concentré de nutriments, elle regorge d’antioxydants, notamment de polyphénols, qui luttent contre le vieillissement cellulaire et protègent l’organisme des maladies chroniques.
La grenade fait partie des 5 fruits les plus antioxydants qu’il existe, mais est aussi consommée pour son effet alcalinisant, très intéressant dans l’équilibre acido-basique.
On le consomme d’octobre à mars.

L’artichaut

L’artichaut est le légume idéal pour retrouver sa vitalité et son énergie ! Il s’agit d’un légume détoxifiant et diurétique.
La force de l’artichaut, c’est d’allier une teneur et une variété très importante d’antioxydants.  Riche en fibres alimentaires, en minéraux, en vitamines mais pauvre en lipides et en cholestérol, l’artichaut ne semble pas à avoir de défaut.
Il a la faveur de tous les nutritionnistes qui voient en lui le légume possédant l’activité antioxydante la plus forte. Il se mange aussi bien cuit que cru, ceux qui le consomment savent à quel point il est raffiné…

Le thé vert

Consommé depuis plus de 5000 ans en Chine et 1500 ans au Japon, le thé vert est apprécié pour ses vertus médicinales et son goût unique.
Fort de sa teneur exceptionnelle en catéchines, il serait capable de réduire le taux de cholestérol LDL et pourrait jouer un rôle dans la prévention de certains cancers. Mais soyez attentif, en raison de sa teneur en caféine, le thé pourrait causer de l’insomnie et de la nervosité en cas de consommation inadéquate.

Le kale

Le chou vert frisé (kale) fait définitivement partie de la catégorie des « superaliments ». Gorgé de nutriments essentiels à la santé globale, il permet d’atteindre les besoins quotidiens de vitamines et minéraux mais aussi en fibres. Riches en vitamines C, E et K, essentielles à la coagulation du sang.
De par son potentiel antioxydant très élevé, il devrait faire partie de l’alimentation quotidienne de tous car il est également source de protéines végétales, de minéraux (fer, potassium, calcium, magnésium, etc.). Et en plus, il a du goût !

La roquette

La roquette regorge de bienfaits pour la santé qui en font un aliment précieux à intégrer dans votre alimentation quotidienne. Très peu calorique, riche en vitamines et bourrée d’antioxydants, elle fait partie des 20 aliments ayant les meilleures densités nutritionnelles.
Grâce à ses propriétés antioxydantes, elle exerce également une action protectrice contre des maladies telles que le cancer.